La Source de Château Jouvente, Graves Rouge 2013

Source Rouge 2013

Couleur carmin vif. Au nez: une poignée de cerise, une soupe de cassis et un soupçon de menthol. Une bouche ronde et fraîche.

11,90 €
68,40 / 6 bouteilles
palmares

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Gratuit à partir de 24 bouteilles
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SOL

Sol sablo-graveleux et argilo-graveleux. Travail du sol traditionnel, lutte raisonnée. Taille en guyot simple avec maîtrise du rendement. Récolte manuelle en cagettes, avec tri de la vendange au chai.

ENCÉPAGEMENT

60 % merlot, 35% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc.

VINIFICATION

Éraflage total puis macération de 4 à 5 semaines en cuves Thermo-régulées pour une extraction optimale de la couleur et des tanins.

ÉLEVAGE

Barriques de 2 et 3 ans pendant 12 mois.

ACCORDS METS ET VINS

Grillades ; risotto aux trompettes de la mort & shitakés ; poulet fermier rôti, pomme de terre & aillets doux.

NOTE

Température de dégustation : de 16°C à 18°C .Garde de 10 à 15 ans.