Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Issu de saignée. Sols argilo-graveleux, Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur corail, claire.
Arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de réglisse.
Fruitée, généreuse, gouleyante, notes de cassis, notes de cerise, notes de réglisse, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
À vocation apéritive, Jambon de Bayonne, Tarte aux légumes, Viandes blanches, Viandes blanches grillées
8° - 11°
De 2020 à 2023
Aucun allergène identifié
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